一般的に、インド料理やカレーは健康に良い、というイメージが強いんじゃないだろうか？ お店のメニューや貼り紙などで「カレーは健康食です」と唱われているのを目にした人も多いだろう。 確かに、カレーに使われているスパイスは漢方薬の原料と共通するも…

何だか良くわからないタイトルで申し訳ない。 要するに、いわゆる「インド料理店」では多くの場合インド人のスタッフ（経営者、料理人、ウェイター＆ウェイトレスなどなど）が働いている事が多いけど、あの人たちは本当にインド人なのか？という事なんだけど…

さて、インドでは宗教はヒンドゥー教とイスラム教の２つで大多数を占める事はわかったけど、その他少数派ながらもまだまだ多数の宗教が存在している。 仏教やキリスト教なんかも少数派の一つに入るけど、そういうメジャーなのは置いておいて、いかにもインド…

インドの宗教というと、何が思い浮かぶだろうか？ インドは仏教の発祥の地とだけに、やっぱ仏教徒っしょ、と思っている人も多いかと思うけど、実際は、まずヒンドゥー教、続いてイスラム教、この２つの宗教が国民のほぼ大多数を占めてたりする。 あとはその…

一口にインドといっても、国土が広く人口も多くて、実は国内各地でかなりの文化の違いがあるらしい。 日本にも、北海道から沖縄まで食生活や慣習、気質など地域によって色々と違いがある。 やれ関西弁はうるさいだの、東京もんはすかしていて嫌いだとか、食…

カレーといえば、今や日本の国民食と言っても過言ではないほど普及した料理。 へたをしたら、最近の子供なんかは、もともと日本の料理だと思っているんじゃないだろうか？ こんなに日本で普及したカレーは、もちろんインド生まれなわけだけど、それでは我々…

元々インドに「カレー」は存在しなかった。これは割と本当だったりする。 正確には、カレーという概念や言葉が無かった。 インドでは、ほとんどの料理にスパイスが使われていて、野菜も肉も魚も、食材はスパイスで味付けして食べるのが普通。 ちょうど、一昔…