自作カレー

仕事が休みだったのでカレーを自作する。
暖かくなってきたので南インド料理が食べたくなり、なすのサンバル、ラッサム、ポテトのポリヤル、南インド風チキンカレーを作った。南インド系は未だになかなか安定した味がだせず、ラッサムは酸味が足りず、サンバルはテンパリングでスパイスが焦げ気味、などなどまだまだ修行が足りんなあという結果だった。う〜ん、もっと作り慣れて感覚つかめるようにならないとなあ．．．
外で冬越えをしたカレーリーフは、葉がボロボロになってもうダメかと思ったら、しっかり新しい芽が出て小さい葉っぱがいくつも出てきていた。室内の方は相変わらず元気で、今日も料理に使用。しかし、可愛がって育てていると、葉っぱむしる時にちょっと切ない気分になって「ごめんよ」とか言ってしまったりして．．．なかなかツライ。庭のコリアンダーも大きくなってきたので、葉っぱを使ってみた。
今日はいい天気だったので、本当はヤマハスタジアムへジュビロの試合を見にいきたかったけど、家族の用事が優先で留守番となり、残念ながら家でテレビ観戦。こういう時に限ってなかなかいい展開で久々の快勝。う〜ん、生で見たかったなあ、前田とファブリシオのゴール．．．少し復調してきた感じだけど、まだまだ油断は禁物だ。