自作カレー

久々に休みがとれたので久しぶりにカレーを自作。
今日はココナツミルクを使ったチキンカレー＆ムング豆のダール＆ポテトのポリヤルという南インド系３種を作ってみた。
かなり久々だったけど、調理開始から1時間半弱で完成。ずいぶん手際が良くなったもんだ。味の方もブランクがあった割にはまあまあの出来だった。
家で育てているカレーリーフも久々に活躍。これからまた冬を迎えるので、２度目の越冬に挑戦だ。今年もしっかり生き残ってくれる事を祈りたい。