自称クリスマスターリー

■作ったもの
バターチキン、サグチキン、チキン65、じゃがいも＆カリフラワーのサブジ、キュウリとトマトのライタ
今日は世の中的にはクリスマスイブですね。例年はクリスマスケーキとケンタッキーなんかを適当に買ってきたりするんですが、今年は変にやる気スイッチが入ってしまって、クリスマスっぽいカレーを作ろうかと(笑)。それで考えたのがこのターリーです。自称クリスマスターリー(笑)。どこがクリスマスっぽいかといえば、赤と緑の色合いと、チキンづくしというところが...それだけですが何か？？鳥肉まるごと一羽とか買ってタンドリーチキンとかも考えたんですが、この寒さの中屋外でのタンドール作業はまだちょっと体調的に不安なので却下。本当はチャパティも焼こうと思ってアタも買い込んでたんですが、時間がなくて断念。でも全般的にはまずまずうまくいったかな。チキン65は3回目の挑戦にしてやっとそれっぽく出来ました。いままで実はちょっと舐めていて、カレー作りの片手間にちょちょっと作れるんじゃないかと正直手を抜いてたところもあったんで、今日は真面目に作ってみました。やっぱりクリスマスはこういうチキン的アイテムがあると雰囲気が出ますからねえ。サグチキンとバターチキンは色合いで採用。サブジは...たまたま家にカリフラワーとじゃがいもがあったので(笑)。ライタにはマスタードでテンパリングしてコクを出してみました。チキンづくしということでノンベジ率が高かったので肉好きの子供たちは喜んでました。ウシシ、狙い通り。この勢いでお正月もカレー作ってみるかな？？

ケイラーシュ＠一社

ケイラーシュへ初訪問してきました。僕は名古屋では足がなくて電車移動なので、駅からちょっと遠そうなお店はなかなか行く決心がつかないんですが、地図を眺めていて、この位の距離なら歩いていけるかもと思い立って行ってきました。一社駅からgoogleマップを頼りに歩き始めて、やっぱりそこそこの距離があったので途中で軽く後悔しつつ、でも無事にお店にたどり着きました。マサラドーサとかもあると聞いてたので注文しようとしたら今日は無いとのこと。どうやら月に何回かの限定メニューらしいです。仕方ないので、一日６食限定の南インド風セットというのを注文。魚と数種類の野菜が入ったスープカレーっぽい感じのカレーです。帰りに聞いてみたら、料理人は北と南の人が一人ずつおられるそうです。聞いた話だと、ここのサンバルは本場の匂いがするということなので、次回はぜひ食べてみたいところです。
★ケイラーシュ
名古屋市千種区京命1-7-17 鈴木ビル１F　TEL:052-775-0810

ニュートンサーカス＠岐阜

仕事が午前中で上がりだったので、どこかで昼ゴハンを食べて浜松へ帰ろうと思いながら帰路について、気がついたら岐阜駅にいました（笑）。岐阜方面はなかなか行く機会がなくて手薄だったので、丁度いいチャンスということでニュートンサーカス（旧エリックカレー）に行ってきました。岐阜駅の駅ビル内にあるんですが、名古屋〜岐阜間は快速で20分もかからないので、実は名古屋市内のお店に行くのと時間的にはあんまり大差なかったりします。エリックカレー時代と違ってインド料理以外のメニューもたくさんありますが、カレーメニューもしっかり残ってます。早速ミールスを注文。サンバル、ラッサム、野菜カレーに加えてチキンカレー、キーマカレー的なのも付いたノンベジでしたが、美味しかったです。駅ナカでミールス食べれる岐阜、侮れませんね。ちょっと気になってるエリアです。
★ニュートンサーカス
岐阜県岐阜市橋本町１-10-1　アクティブＧ2階　TEL:050-5841-3948

RAJ＠知立で忘年会

■食べたもの
インディカ米の赤飯、そば粉のプリ、サンバル、アサリラッサム、切り干し大根のポリヤル、紅大根のアチャール、キクイモのタマリンド炒め、春菊とチキンのカレー、菜花のチャパディ、鯖とカリフラワーのマスタード、マトンとブロッコリーのカレー
知立のRAJでカレー仲間のオフ会に参加してきました。カレー仲間といっても、東海地区のディープなカレークラスタ（プロ含）のそうそうたる面々が揃って、僕はちょっとタジタジです…忘年会に加えてRAJさんも一周年との事で、気合が入ったメニューがまた素晴らしい！斬新な発想のスパイス料理が次々出てきて圧巻です。一周年祝いのインディカ米赤飯に始まり、ポリヤルに切り干し大根を使ったり、春菊をサーグのように使ったチキンカレー、ブロッコリーを使ったマトンカレーなど、アイデアだけでなく味もバッチリ素晴らしい料理のオンパレードでした。インド料理店が爆発的に増え、南インド料理もブレイクした昨今ですが、これからはこうした日本人の料理人によるネオインド料理とも言えるようなジャンルが次の流れのひとつになるかもですね。洋楽の模倣を繰り返していた日本の音楽シーンがオリジナリティを持ち始めて、日本独自のロックやJ-POPを生み出し始めた時のような状況に似てたりしますかね？ワクワクします！近年のカレークラスタ人口の急激な増加と顕在化を考えれば、自然な流れかもしれませんが。そんな感じで、一年の締めにふさわしい素晴らしい忘年会でした！あー、お腹イッパイ！！

コロンボ＠新栄 最終オフ会

12月末で閉店する名古屋コロンボの最後のオフ会が、無事終了しました。16名の参加で、料理もマスターが気合入れていろいろ作っていただいて、盛況でした。こういう料理を出してくれる貴重なお店だったので、つくづく残念ですが、マスターも決して器用なタイプではなく、商売上手な感じでもなかったので、むしろ今までよく続いてくれたなというのが正直な気持ちだったりします。さすがに年内は連日予約で一杯だそうですが、普段は普通のお客さん向けのランチ営業が軌道に乗っていないと、なかなか経営も難しいという事でした。何はともあれ、最後にこうしてカレー仲間と集まっていろんな料理を食べる事ができたことに感謝です。長年お疲れさまでした。
◾メニュー
キリアラ（里芋のココナッツカレー）、パリップ（豆カレー）、ワンバトゥ（ナスカレー）、カダラ（ひよこ豆カレー）、ポロス（ジャックフルーツのカレー）、ワッタッカ（かぼちゃカレー）、アンブルティアル（鮪カレー）、チキンカレー、バンダッカ（オクラカレー）、ボーンチ（いんげんカレー）、エビカレー、サンボール、カトゥレット、ロティ、デザート、チャイ

コロンボオフ会最終連絡

業務連絡です(笑)
先日告知した名古屋コロンボの最終オフ会は、16名の参加で実施のはこびとなりました！
ご参加予定の皆様にはメールにて最終連絡させていただきましたが、このブログのコメント欄で参加表明された方で、何人かメールアドレスを存じ上げない方がおられますので、この記事をもって最終連絡とさせて頂きます。
予定通り12月14日(金)19時より実施しますので、よろしくお願いします。（僕は大体30分前くらいにはお店で待機しているつもりです。）
参加費は料理のみ2,200円で、飲み物は各自個別の負担となります。料理の内容はマスターお任せにしているので、何が出るかはお楽しみという事で...
ではでは、当日よろしくお願いします。

ターリー購入記念ターリー！？

■作ったもの
チキンカレー、大根のサンバル、大根の葉のサブジ、ナスとじゃがいものサブジ、里芋のスパイス炒め、キュウリとトマトのライタ
せっかくターリー皿＆カトリを購入したので、記念にカレー作り。ヨメ様より、大根とじゃがいもと里芋が余ってるので使ってほしいとの要望もあり、いろいろ考えた末に、結局６品も作ってしまいました。まず大根ですが、本体はサンバルに、葉っぱも捨てずに取ってあったので、こっちはコーンと一緒にサブジっぽい炒め物にしてみました。元々のレシピは水野仁輔さんの本にあった菜の花のサブジなんですが、大根の葉でアレンジして、なかなかイイ感じに仕上がりました。じゃがいもはナスと一緒にサブジに。里芋はスパイス炒めにしてみたけど、これもなかなか悪くない感じ。アロラさんのレシピだけど、今まであんまりやった事のない手法で、ちょっと新境地かも。あとは肉を欲する息子どものためにチキンカレー。渡辺玲さんのレシピで、これもイイ感じです。最近、ちょっと渡辺さんのレシピにハマってます。「誰も知らないインド料理」って、何気に凄い本だな〜と、今さらながらに...。あとはライタも作って、６品完成。あっ、カトリは５個しかないので一品はみ出すじゃないか(笑)。まあそんな感じで、南北入り乱れてますが、とりあえずこうして盛りつけてみると何だかいっぱしに見えますね！味の方も、今日はまずまずの出来で、家族からもOKを頂きました。ターリー皿、家族にも好評で、やっぱり買って良かった。味はそこそこでも、とりあえずビジュアルで説得力がありますね(笑)。料理のモチベーションも上がりますが、カトリが５個あるので、意地でも５品は作りたくなってしまうのが...