今日は東京出張だったので、お昼に麻布十番のシディークパレスでランチを食べてきました。なぜシディークパレスかというと、パキスタン料理が結構本格的に揃っているらしいと聞いたからです。で、なぜパキスタン料理かというと、浜松の新田寺マハルでパキス…

先週作ったポークビンダルーにいろいろ改善点があったので、もう一度チャレンジしてみました。一緒にチャナマサラとライタも。 ポークビンダルーは、まず前回バラ肉を使ったら固くてイマイチだったので、今日はロースを使用。ホールスパイスはビネガーと一緒…

カルナータカーにやっと行けました。ここはおそらく東海地区で唯一の南インド料理専門店です（あっ、僕の知る限りです．．．他にもあったらすいません）。元々はオーナーの土屋さんが、南インド料理を普及したい一心で移動販売をやっていたんですが、このた…

■作ったもの ポークビンダルー、ナスのサンバル、ダール、新じゃがのサブジ、ライタ 今日は母の日ということで、ヨメ様のリクエストでカレーを作ることに。家族の誕生日とか母の日とか、記念日系とかそういう時には大抵僕がカレーを作ることになるんですが、…

先日ビリヤニを食べた新田寺マハルで他のカレーも食べてみたいと思っていたので、お昼に子供を連れて行ってきました。相変わらずサイケデリックな感じの店構えがワクワクします(笑)。今日は駐車場にこんな車も停まってたけど、移動販売もやってるのかな？？…

冷やし中華はじめました的で申し訳ありません。 今さら感アリアリですが、Twitterをはじめてみました。 超初心者なので、まだ手探りですが… ユーザー名は kappa_kun です。 よろしくお願いします。

■作ったもの 筍のサブジ、チャナマサラ、ライタ 浜松には「浜松祭り」というのがありまして、毎年５月の連休の３日〜５日は街中がお祭り一色になってたりします。僕の自宅も実家もこのお祭りの該当エリアにあるわけですが、この時期に実家に親戚が集まったり…

■作ったもの バターチキン、チャナマサラ、じゃがいものサブジ、ライタ、ナン、ラッシー 久しぶりにカレーを作りました。毎年、４月初旬のヨメ様の誕生日にはカレーを作っているんですが、今年は予定が合わず延期になっていて、いつ作ってくれるのかと毎日急…

今年のゴールデンウィークは怒濤の９連休中です。子供たちは学校なので、ヨメ様と昼ゴハンを食べに行きました。目指したのは「新田寺マハル」。ある筋の情報によると、ここは浜松で唯一、本物のビリヤニを食べることができるらしいとのこと。しかし、通常メ…

今日は病院の診察日だったので、休みをとって午前中に診察を受けて、ビージャで昼ゴハン。冬季限定の焼きカレーがもうすぐ終了とのことで迷ったけど、今日は暖かい、というか暑いくらいだったので、これも季節メニューの新タマネギと春キャベツのキーマカレ…

今週もまたオフ会に参加してきました。星ヶ丘の「パハナ」でスリランカ家庭料理づくしです。今回もmixi繋がり関連で、「鬼瓦権造」さんという方が主催。インドカレーにめちゃ詳しい「ういろう」さんが、このお店のシェフ（スリランカ人）がいい腕だと聞きつ…

インドカレー伝作者: リジー・コリンガム,東郷えりか出版社/メーカー: 河出書房新社発売日: 2006/12/16メディア: 単行本 クリック: 2回この商品を含むブログ (17件) を見るハードカバーの分厚い本で、押しの利いたタイトルなので、書棚でも存在感たっぷりの…

mixiのコミュニティ中心のオフ会がありました。ちょうどウェスティンナゴヤキャッスルでアジアンフェアーをやっていて、主催者の「がねさん」がアドバイザー的な形で若干関わっているとのことで、アジア料理バイキングでのオフ会になりました。参加者は9名で…

今日、昼ゴハンを食べた「バブーシュカ」は、平日は月・金しか営業していないのでなかなか行くチャンスがなくて、今日やっと行けました。職場から徒歩10分くらい。山の手の閑静な住宅街を進んでいくと、なんだか妙に急な坂を登って、また下ったあたりに、小…

■作ったもの ムング豆カレー（ダール） 今日はヨメ様が仕事で夕方から出掛けたので、晩ゴハンは家にあったレトルトカレーで済ませようと思ってたけど、ちょっと味気ない気が．．．台所を漁ったらムング豆が少し残っていたので、ダールを作って食べました。ム…

金沢に出張しました。まだ医者から出張については正式に許可があったわけではないけど、どうしても行かなければならない仕事ができて、見切り発車ですが行ってきました。長距離の移動はちょっと疲れたけど、とりあえず生きてるので大丈夫です。金沢駅近くに…

お昼時に栄にいたので、インド料理店を検索してみたけど、街の規模の割にあんまり件数は多くないんですね。新しい店があったら行ってみようと思ってたけど、顔ぶれも以前とほとんど同じだったので、久々にプリンセスガーデンホテル内の「インダス」に行って…

南の島のカレーライス―スリランカ食文化誌作者: 丹野冨雄出版社/メーカー: 南船北馬舎発売日: 1995/05メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見るタイトルからはあんまり想像できないけど、この本はスリランカ料理について書…

今日は土曜だけど仕事があって名古屋にでかけて、大名古屋ビルヂングの地下にあるボンベイでお昼ゴハンを食べました。ここも数年ぶりだけどお店の佇まいはほとんど変わらず、トマトの風味が際立った独特のカレーも健在。以前は少し物足りなく感じる事もあっ…

仕事帰りに晩ゴハンを食べる事になって、本山のチャトラパティ リトル カトマンドゥに寄ってみました。ここはランチはやってないので、夜じゃないと食べれません。実は5年以上前、お昼時にお店の前まで行って、まだ開いてなくてがっかりした事があったのに、…

今日は仕事で豊田へ行ったので、駅近くのT-FACEの中にある「スパカマナ」へ行ってきました。このお店は岡崎とか刈谷とか、三河地区に５店舗ほど出店しているようです。インド＆ベトナム料理と銘打ってますが、どういう組合せでしょうか？まあ、あまり気にし…

今日は東京で会議があって、終了後少し時間があったので、新宿の「HATTI」でカレーを食べてきました。なぜこの店を選んだかというと、「東京スパイス番長」が中心となって毎年インドに遠征している「チャローインディア」の写真展をやっていると聞いたからで…

カレーな薬膳作者: 渡辺玲出版社/メーカー: 晶文社発売日: 2003/05/01メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 2人 クリック: 27回この商品を含むブログ (21件) を見る最初に本屋で見つけた時は、薬膳カレーとかいかにもな感じの本だなあと思いつつ、まあ試し…

今日は午前中に病院で診察を受けて、帰りながら佐鳴台のアーガンでヨメ様と一緒に昼ゴハン。ここは昔エベレストという名前だったけど、数年前に名前が変わってからは初めて。限定10食のスペシャルランチ的なものがあったので注文。ナン、ライス、スープ、チ…

職場から一駅離れた星ヶ丘ですが、何とか徒歩圏内ということで、お昼に頑張っていってきました。駅からすぐの所にあるインド・ネパール料理店「バンチャガル」は、小綺麗でネパール感あふれるお店です。せっかくなのでシークカバブやマライティッカの付いた…

今日は久しぶりに面白いお店を発見！最初は昼ゴハンに別のネパール料理店に行こうと思ってたけど、ランチ営業をやってなくて、仕方がないので他にカレー屋がないかと検索してみたら、近くにカレーを出しているらしい居酒屋を発見して、まあいいかとそこへ行…

仕事で今池方面に出かけたので、サプナに寄ってみました。ここは数年前にも一度行ったことのあるお店だけど、当時のことはすっかり記憶にないので、スマホで自分のブログを読み直しながら向かいつつ、ああ、こうだったなあと少しずつ思い出してきました。こ…

インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩作者: ロイチョウドゥーリジョイ,ロイチョウドゥーリ邦子出版社/メーカー: 農山漁村文化協会発売日: 1996/09/25メディア: 単行本購入: 2人 クリック: 10回この商品を含むブログ (11件) を見る長野出身の…

新職場の徒歩圏内シリーズ第２弾（笑）で「ガネーシャ」というお店に行ってみました。ここも徒歩圏内とはいっても10分近くかかりますが、インドカレーを食べるためにはこの程度近いもんです。本山駅からは数分という感じでしょうか。お店はインド料理店とい…

今日は仕事で伏見方面まで出て、お昼にカレーきしめんを食べました。職場は郊外にあるので、普段はイマイチ名古屋にいる感覚が薄いんですが、このあたりに出てくると、さすがに名古屋気分が盛り上がります。きしめんも、名古屋を離れるとほとんど食べる機会…